菜品分類：涼菜
產(chǎn)品分類：黑米燕麥醋、鮮味王
用料：苦菊500克、小番茄片（裝飾點(diǎn)綴）少許、鹽5克、生抽15克、黑米燕麥醋20克、鮮味王4克、白糖5克、香油3克、食用油30克

做法：
1、苦菊擇洗凈，小番茄洗凈。
2、取一碗，加鹽、生抽、黑米燕麥醋、鮮味王、白糖、香油、食用油調(diào)成汁。倒入洗好的苦菊盆中拌勻。
3、裝盤，用小番茄片加以點(diǎn)綴即可。

制作關(guān)鍵：
1、苦菊要擇洗凈。
2、調(diào)汁的準(zhǔn)確入味，且苦菊外表油亮有味。
特點(diǎn)：色彩鮮艷、咸鮮適口、入口脆嫩。